Harmonize

エネルギーデトックスワーク協会認定上級セラピストのブログです。不調の原因は、体に溜まり続けた不要なエネルギーから来ているとしたら? 不要なエネルギーは、抜くことができます。エネルギーデトックスワークは、それができる『技術』です。

やっと、冷凍しておいた梅で梅酒

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◆プロフィール◆ - Harmonize 

~~エネルギーデトックスワーク協会認定上級セラピスト・1dayセミナー講師 NAMIです~~

 

 

今のところに引っ越すまでは、毎年梅仕事といえば梅干しと梅酒を作っていたのですが、去年は何となく作る気にならず。

今年は6月にスーパーで青い梅を見て、梅仕事が恋しくなりました。

とは言っても梅干しは今の勤務形態ではちょっと難しくて(土用干しが無理)。

でも梅酒なら作れるなーということで、青梅と氷砂糖とブランデーを買ってきました。

ホワイトリカーは独特のトゲトゲしい感じが苦手で、私はブランデーで作るのです。(ちょっと高いのがアレだけど)

 

 

でも、梅仕事は、やっぱり梅干しを作りたいですねーー。買った方が大きくて柔らかくて、なによりも楽、というのも確かにありますけど。

作っている最中(育てている感じ)の楽しさがあるのです。

来年は作りたいなあ。

 

 

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今回は梅を買って、洗ってヘタを取って冷凍をしておいて、時間ができたときにブランデーに漬けようと考えていたのですが…なかなか作る暇がない。

 

やっと!

今日になって!

ブランデーに漬けました。

 

ところが、予想外のことが。

冷凍梅って、体積が増すんですね。なので、普通の梅のつもりでいたら、瓶に入る梅が少なめになってしまうんです。

これはやってみて初めて分かったことで、意外と差があるもんだなーと。次はこれも考慮して量を考えないといけませんなー。

 

今年は、残った梅は(思うほか多く残ってしまって、こちらはまだ冷凍庫)サワー(酢で梅酒のように漬ける)にしようかと。

あんまり長く冷凍しておくと風味が落ちるかな、とも思うのですが。まあ、それほど酷い出来にはならないでしょう。第一、瓶がないから買って来ないと。

梅サワーも美味しいんですよねー。

 

そういえば、ソルダム酒やソルダムのサワーもとても美味しいんですよー。色もとても綺麗だしね。

 

いずれにしても、出来上がりが楽しみーー。

 

 

 

 

 

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