◆エネルギーデトックスワーク協会
認定上級セラピスト・1dayセミナー講師
NAMIです◆
仕事が休みの日によく晴れていると色々とありがたいです。大きなものの洗濯もできるし。（前回は雪だったので）
気温も高めだったので、自転車でスーパーを2軒とドラッグストアのはしご。結構まとめ買いするので途中1度家に戻りました。
自転車なんだから、まとめ買いしなけりゃいいんだけどね。
仕事休みの日が晴れとは限らないし（雨が降ったら自転車乗らない＝買い物も行けない）、平日休みの日に普段出来ない用事を入れるので、どうしてもまとめ買いをしてしまうのです。もっともこれは、昔からの習慣です。
買い物の目的のひとつは、【休みの日恒例ボーンブロス作り】のための骨付き肉。
すっかり恒例。
いつもは安い手羽元で作るのですが、今日は手羽先と、コラーゲン多そうな「もみじ」にしようかーと悩みに悩んで結局豚足を買ってきました。
やっぱり「もみじ」のあのビジュアルが…。
豚足も、煮込んだ後に濃い目の味付けをするとメッチャ美味しそうだなと思って。
今日も酢を忘れそうになったけど、加圧するところで気が付いて投入。危なかったー。
さー、はじめての豚。どんなかなー。
…といっている間に加圧時間が終わりました。
豚足と手羽先、何これ、メッチャコラーゲーーン！！！！ってな感じです！
手羽先も豚足も、ほぼ原型とどめてなくて、ホロホロ状態。骨はスルスル取れる。
私としてはそのまま濃い味付けにするつもりだったんだけど、これほど原型留めないとは予想外だったわ。（豚足の皮の部分はわかるけど）
仕方がないので、豚も鳥も一緒に（分けられる形態ではない）醤油と砂糖で濃いめに味付け。
こりゃーご飯のお供だなー。
キュウリやレタスとマヨネーズとか、チーズとかとパンに挟むも合いそうだ。オムレツの具とか。他の野菜と一緒にレタスに包むのも良さげ。何かのソースに使うのもアリかも。
骨からのコラーゲンで、トロミつけなくてもまとまってる（笑）
コレって主に豚足の威力？ 手羽先も結構すごいよね？
肝心のスープは、まだ熱々で脂が取れていないので飲んでいませんが、楽しみだなー。
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